炝拌黄瓜
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
炝拌黄瓜由于经过了“炝”这一步，会比单纯的凉拌多了一种椒香味，只是多加一步，就是这道菜的点睛之笔！
炝拌黄瓜营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌黄瓜的食材2人份
- 黄瓜1根
- 盐1/2匙
- 盐1匙
- 香醋1勺
- 味极鲜1勺
- 蒜1粒
- 干红辣椒2根
- 花椒粒1匙
- 植物油1勺
炝拌黄瓜的做法
1
黄瓜切去尾部，用刀拍散
2
切成小块
3
黄瓜中加入盐，白糖，香醋，味极鲜拌匀
4
黄瓜放入盘中，表面放上蒜末，干红辣椒段和花椒粒
5
锅中放入植物油，烧热冒烟后迅速浇在辣椒上，然后拌匀即可
成品图
炝拌黄瓜的烹饪技巧
拍黄瓜比单纯的切更入味
也可以把蒜末，干红辣椒段和花椒粒放在植物油中煸香，降温之后倒在黄瓜上拌匀