炝拌苜蓿
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
苜蓿菜就是上海人和江浙人说的草头，吃的时候，以叶为主，在江浙两省生产特多，每逢上市季节，家家户户都把它当作家常蔬菜，可以蒸、拌、炒，味道很好。 其实在今年之前，我从来没见过苜蓿长啥样，只是不断的从人们的口中得知，苜蓿蒸菜很好吃。大家知道的，我是个无蒸菜不欢的人，所以，某天，我专门早起去早市买苜蓿，虽然我一直没见过它的真容，但是葱人们的介绍中，我也大概能认出来，嘿嘿~~终于让我一眼就看见了它，没想到早市上卖苜蓿菜的这么多，便宜得很，一两块钱的就能蒸一大盆菜！ 没敢多买，因为第一次吃，回家分别蒸和凉拌吃了一下，味道都很不错，蒸的可以当饭吃，拌的爽口解腻，看大家的喜好啦。
炝拌苜蓿营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌苜蓿的食材2人份
- 苜蓿苗150克
- 干辣椒2个
- 大蒜5克
- 植物油10克
- 盐1克
- 生抽5克
- 陈醋5克
- 鸡精1克
炝拌苜蓿的做法
1
准备材料，苜蓿取嫩叶洗净，焯水30秒
2
捞出充分过凉，干辣椒切丝、大蒜切末
3
苜蓿控水后放入大碗内，放入盐、生抽
4
放入陈醋、鸡精拌匀
5
蒜末、干辣椒丝摆上，泼适量热油即可
成品图
炝拌苜蓿的烹饪技巧
苜蓿焯水时间不宜过长