猪肝枸杞汤面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
看一看护肤品的俏销，就知道女性对自己的容颜是多么的关注。甚至超过了自己的身体。可是肌肤的护理是需要内外调和的，即使再昂贵的护肤品都是无法掩盖肌肤的暗沉。有一句广告语：“补血加活血，善补女人血~”只有身体内部的循环顺畅，才会拥有吹弹可破的俏丽肌肤。秋季是个吃猪肝的好季节。猪肝具有护肝补血的功效，对女性来说是健康食材的不错选择。猪肝的补血功效在秋季尤为主要,尤其是对美肤渴望的女性。猪肝含有丰富的营养物质。无论怎样烹饪的食疗方子都有益女性补血养颜。加入了枸杞营养保健功能显著，枸杞俗称“明眼子”；具有明目的功效。猪肝和枸杞搭配是最理想的补血佳品之一。猪肝味甘性温，有补肝、养血、养目三大功效，含有丰富的蛋白质远比瘦肉高，所含的碳水化合物为糊精，容易被人体消化和吸收。还含有各种维生素和无机盐。常吃可以“以脏补脏”补肝血，养肝阴，清肝热。是生理期补血的最佳选择，生理期食用猪肝，可加速体内毒素及废物排出，加快人体的新陈代谢，使女性的面色如桃花~
猪肝枸杞汤面营养建议
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含糖量 21.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪肝枸杞汤面的食材2人份
- 猪肝200克
- 面条(虾蓉面)200克
- 蛋清1个
- 料酒1勺
- 淀粉1勺
- 家乐鸡粉调味1勺
- 嫩肉粉1勺
- 老抽1勺
- 味极鲜1勺
- 盐1勺
- 胡椒粉1勺
- 油1勺
- 枸杞30粒
- 生姜1个
- 葱1支
猪肝枸杞汤面的做法
猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟洗净；切成大小均等的薄片备用
切好的猪肝用清水浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物
放进蛋清；肉质滑嫩。放进料酒避腥。家乐鸡粉调味料1勺
加进盐1勺
加进淀粉和嫩肉粉
老抽1勺上色
放进味极鲜少许将其搅拌均匀备用
食材全部准备好
锅中放进少量的油，爆香生姜
加进三杯水煮开
汇入调好料的猪肝
猪肝煮开要加热至全熟变成褐色为止，不能贪图口感爽脆缩短加热时间
加入1勺盐
加入适量的味极鲜
关火加入家乐鸡粉调味料1勺提鲜
撒进胡椒粉增香
煮好的面条和猪肝汇在一起
加进枸杞
撒进葱花
猪肝枸杞汤面的烹饪技巧
猪肝含胆固醇很高，对心血管系统健康欠佳的高血压，冠心病，高血脂，高血胆固醇患者，要控制猪肝的食用量，一次不能进食太多
猪肝加热时间不能太短。不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵
忌与维生素c同服。猪肝中的铜元素含量较高，它与维生素c结合使维生素c失去原来的功能
猪肝中会积累代谢产生的毒素，如果不彻底清洗，可能会对健康造成危害
用清水浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物