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诗文 菌菇油鸡汤
释义
菌菇油鸡汤的做法

菌菇油鸡汤

  • 砂锅
  • 咸鲜味
  • <数小时
  • 中级掌勺

鸡是我们常为食用的一种家禽,做法多样,肉质鲜美,我家最常的做法就是砂锅炖煮。史料记载“太后非油鸡不食”,油鸡三百年京味传承,历史悠久,同时也是“开国第一宴”国宴用鸡。油鸡肉质滑嫩,富含游离氨基酸、肌内脂肪和不饱和脂肪酸等风味物质,这也正是其味道中“鲜”的由来。鸡肉弹嫩紧实,味道鲜美,营养丰富,加上菌菇砂锅慢炖,带给您极致的吃鸡体验。\n

菌菇油鸡汤营养建议

  • 含糖量 1.05
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

菌菇油鸡汤的食材2人份

  • 油鸡半只
  • 香菇3个
  • 蘑菇2个
  • 海鲜菇一把
  • 鸡腿菇一把
  • 茶树菇一把
  • 适量
  • 清水适量
  • 葱花适量
  • 料酒10克

菌菇油鸡汤的做法

1 菌菇油鸡汤菜谱图解

油鸡一只,室温解冻

2 菌菇油鸡汤菜谱图解

剁开,取半只。切合适大小的块

3 菌菇油鸡汤菜谱图解

连去脚趾。冲洗几遍

4 菌菇油鸡汤菜谱图解

鸡肉冷水浸泡半小时以上,然后冲洗干净。菌菇洗净,姜切片

5 菌菇油鸡汤菜谱图解

砂锅中放入姜片,鸡块,清水,倒入料酒。盖盖子大火煮开。然后转小火慢炖。有浮沫就捞出。处理的很干净,几乎没有浮沫

6 菌菇油鸡汤菜谱图解

香菇蘑菇去蒂切片

7 菌菇油鸡汤菜谱图解

葱切葱花

8 菌菇油鸡汤菜谱图解

慢炖两小时,加入菌菇,继续炖

9 菌菇油鸡汤菜谱图解

加入盐调味,再小火炖半小时。关火

10 菌菇油鸡汤菜谱图解

撒葱花,搅匀装盘。“安食农科北京油鸡,农科院专家指导养殖,地道北京味儿,营养健康品质食材”

成品图

菌菇油鸡汤的烹饪技巧

安食农科出品的油鸡,规范养殖,技术保障,家人食用更加安全、放心。2、清理的很干净,略微清洗剁开即可下锅。冷水浸泡半小时以上,无需焯水!无需焯水!3、不是立即食用,冷冻保存哦!不过生鲜还是尽快炖煮!

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更新时间:2025/1/28 5:10:09