粉蒸排骨
- 蒸
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
买了点排骨，正好有买来准备包粽子的糯米，就做了粉蒸排骨。超级简单，方便又快捷，吃着还健康。
粉蒸排骨营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
粉蒸排骨的食材2人份
- 排骨1250克
- 糯米330克
- 腐乳汁1汤勺
- 盐适量
- 十三香3克
- 胡椒粉1.5克
- 水适量
- 花生仁60粒
- 蚝油1汤勺
- 葱15克
- 姜15克
- 蒜2瓣
- 干红辣椒 2个
- 料酒10毫升
- 老抽适量
- 生抽适量
粉蒸排骨的做法
1
排骨洗净，冷水下锅焯水，焯好后用热水清洗干净
2
糯米用小火炒一下，微微变黄既可
3
用料理机粉碎，破成两半既可（低速点一下就可以）。或者用擀面杖擀一下也可，喜欢整粒可直接用
4
准备蚝油和腐乳。葱切段，姜蒜切片
5
清洗干净的排骨放入大一点的盆中
6
花生仁提前浸泡一下
7
将糯米入倒入排骨中，把所有调料都放入盆里，搅拌均匀
8
搅拌好的排骨腌制15分钟，然后一层米一层排骨装入一个合适的盆中，加入适量水（水是平常焖饭的1.5倍）。水开大约蒸90分钟，可根据自己的喜欢定时间
9
蒸好的排骨
10
装盘的排骨
成品图
粉蒸排骨的烹饪技巧
蒸锅里的水要一次性加足了