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诗文 桑葚微波面包
释义
桑葚微波面包的做法

桑葚微波面包

  • 烘焙
  • 奶香味
  • <90分钟
  • 初中水平

妈妈年迈了,每个老人家都存在脱发,肾气不足的情况,桑葚有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜的功效。这样有营养的水果,不是每个地方都产的,正好我们当地是桑葚的产地之一,在这里,有最新鲜的桑葚,用来做成果酱或者用来泡酒,都是很养生的哦,希望每个妈妈都有一头乌黑亮丽的头发,也祝愿天下母亲,节日快乐!

桑葚微波面包营养建议

  • 含糖量 51.45
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

桑葚微波面包的食材2人份

  • 高筋面粉300克
  • 鸡蛋40克
  • 酵母(干)4克
  • 牛奶140克
  • 细砂糖35克
  • 食盐3克
  • 黄油15克
  • 果酱适量
  • 桑葚果酱适量

桑葚微波面包的做法

1 桑葚微波面包菜谱图解

将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、干酵母、按先液体,再粉类的顺序放进面包桶里

2 桑葚微波面包菜谱图解

将装好材料的面包桶放进面包机里,选择1标准面包的程序,选择重量为750克,此时时间显示为2:58分,让面包机自动揉面20分钟,在时间显示为2:37分时长按启动键,停止面包机

3 桑葚微波面包菜谱图解

加入黄油,再选择8发面团的程序,然后启动面包机,让面包机自动揉面20分钟

4 桑葚微波面包菜谱图解

揉好后的面团可以轻易拉出漂亮的膜。然后就完全不用再管了,你忙你的去,面包机还会自动运行1小时20分钟的发酵时间

5

1小时20分钟后,发酵程序完成,面包机会发出滴滴滴的声响,提醒你完成了。发酵完成后,面团涨至面包桶的8分满(此时用手指轻撮一个小洞,不回弹,不下沉,代表面团发酵的相当好了)

6 桑葚微波面包菜谱图解

将面团取出,轻压排气,分割成35克一份,滚圆后放一边松弛15分钟

7 桑葚微波面包菜谱图解

松驰好的面团再次轻压排气,擀成椭圆形,将上面的三分之一向下对折,再将下面的三分之一向上对折,再将折好的面团旋转90度,再碾成长舌状,压薄底边

8 桑葚微波面包菜谱图解

在面团上铺上一层桑葚果酱(注意铺在中间,两边留着位置不铺)

9 桑葚微波面包菜谱图解

然后将面团卷起成圆柱形,放入烤盘

10 桑葚微波面包菜谱图解

发酵箱调成38度,将烤盘放进去发酵1小时至原体积的2倍大,烤箱180度预热,放第二层,上下火烘烤15分钟

11 桑葚微波面包菜谱图解

烤好后取出放凉后放保鲜袋保存即可

成品图

桑葚微波面包的烹饪技巧

每个地区因地区本身湿度差异不同,而且每个牌子的面粉的吸水性也不一样,所以我的配方只供参考,建议大家留下25克的液体量,看着自家面团揉成团后的状态来决定是不是加进去哦
面包机的发酵温度在这样25度左右的天气是很适合的,1个多小时就能到位了,但要是温度比较低的地区,还是要发久一点的,要是时间到了,你感觉到不了约七分满的地步,你就不用管,也不用再开机,就用余温再发个半小时,就能到约2.5-3倍的大小了。要是温度更高的地方,就要留意学会观察一下,尽量不要一直不管面包机,有空就去看一下,要是觉得没有到时间,就发到了适合的大小,就要关机了,不要再发酵下去了哦
发酵标准的面团,看着是很光滑很有弹性的感觉,发酵完,用手轻压后,可以很有弹性的回弹上来,就是发好了
烤好后的面包不要放到全凉才放入袋里保鲜,要还有一点点余温,大概跟手温差不多时就要放进保鲜袋里了,我们要利用余温来让面包的表面更为回软
面包有一个注意点,一定要等完成放凉了才能吃,热的面包因为酵母的原因,直接食用会伤肠胃的

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更新时间:2025/1/13 15:41:33