红烧鳕鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
鳕鱼口感鲜香独特，肉质肥美鲜嫩，营养味美，堪称美味佳肴。红烧鳕鱼，是把鳕鱼经油煎后，再回锅配辅料一起烧煮。
红烧鳕鱼营养建议
-
含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧鳕鱼的食材2人份
- 鳕鱼适量
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 蒜适量
- 白糖少许
- 陈醋少许
红烧鳕鱼的做法
1
准备鳕鱼，适量豆瓣酱，适量姜葱蒜小米椒八角花椒，适量生抽老抽备用
2
鳕鱼在解冻前，刮去鱼鳞，自然解冻，擦干水分，用盐料酒腌制半小时
3
准备淀粉，鳕鱼滚上淀粉，静置片刻
4
热锅热油，小火煎鳕鱼至两面金黄捞出备用
5
起锅放油，葱姜蒜八角花椒小米椒爆出香味，放入豆瓣酱炒出红油
6
加入一碗清水，加适量盐，大火烧开
7
放入鳕鱼，倒入适量生抽和老抽，少许白糖和陈醋，焖煮3分钟
8
装盘撒上葱花
成品图
