广式白馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
这是一款广式风味的馒头，有甜味，绵软，蓬松，如棉花般柔软。跟北方馒头口感扎实有嚼劲是不一样的。
广式白馒头营养建议
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含糖量 38.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
广式白馒头的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 澄粉25克
- 白糖40克
- 水135克
- 酵母(干)3克
- 泡打粉2克
- 盐2克
广式白馒头的做法
1
将所有材料混合搅拌成絮状
2
揉成一个略粗糙的面团，静置5分钟
3
再揉成一个光滑的面团
4
盖上湿布发酵至两倍大.
5
硅胶板上撒上少许面粉，将面团擀开
6
卷起来
7
切成你个人喜欢的馒头大小
8
搓一下整下型，垫上油纸
9
上屉松弛15分钟
10
小火煮开转中火蒸12分钟。蒸好后焖5分钟
成品图
广式白馒头的烹饪技巧
澄粉可以换成玉米淀粉
加入盐是提升馒头的风味