糖醋素排骨
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
素排骨，我称之为伪排骨，用土豆和里脊肉，巧手化妆后，形似排骨，再通过油炸、爆炒、调汁，一道美味的糖醋排骨便诞生了。这是我之前无意间在朋友圈看到的一道菜，一直想尝试一下，今天终于拔草了，成品真的很好吃，而且可以以假乱真哦，看到家人开心的笑，真的很满足。 做这道菜，很简单，掌握好火候，油炸的时候，不要把肉炸的太柴，准备好一切，调好料汁，爆炒几下，大火收汁，只要掌握了这几个要点，成品想不好吃都难。
糖醋素排骨营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋素排骨的食材2人份
- 土豆1个
- 猪里脊肉150克
- 食用油适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 番茄酱2勺
- 盐少许
- 糖1勺
- 醋1勺
- 葱姜适量
糖醋素排骨的做法
1
里脊肉切成薄片，宽度2cm左右，长度8-10cm.
2
土豆去皮，切成宽度为1cm左右的粗条。
3
用里脊肉片包裹上土豆条。
4
先裹满鸡蛋液。
5
再裹满淀粉。
6
锅内倒入适量食用油，油温5成热时，放入肉块，中火炸至肉色金黄捞出沥去油分。注意油炸的时间不宜太久，1分钟左右即可，以免炸的时间太长，肉发柴
7
锅内留底油，大火爆香葱姜。 放入两勺番茄酱翻炒均匀。
8
倒入肉块翻炒均匀
9
加入一勺糖，一勺醋，糖醋的比例是1比1，少许盐，翻炒均匀。\
10
勾芡淋入锅中，大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅
成品图
