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诗文 糖醋素排骨
释义
糖醋素排骨的做法

糖醋素排骨

  • 酸甜味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

素排骨,我称之为伪排骨,用土豆和里脊肉,巧手化妆后,形似排骨,再通过油炸、爆炒、调汁,一道美味的糖醋排骨便诞生了。这是我之前无意间在朋友圈看到的一道菜,一直想尝试一下,今天终于拔草了,成品真的很好吃,而且可以以假乱真哦,看到家人开心的笑,真的很满足。 做这道菜,很简单,掌握好火候,油炸的时候,不要把肉炸的太柴,准备好一切,调好料汁,爆炒几下,大火收汁,只要掌握了这几个要点,成品想不好吃都难。

糖醋素排骨营养建议

  • 含糖量 7.21
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

糖醋素排骨的食材2人份

  • 土豆1个
  • 猪里脊肉150克
  • 食用油适量
  • 鸡蛋1个
  • 淀粉适量
  • 番茄酱2勺
  • 少许
  • 1勺
  • 1勺
  • 葱姜适量

糖醋素排骨的做法

1 糖醋素排骨菜谱图解

里脊肉切成薄片,宽度2cm左右,长度8-10cm.

2 糖醋素排骨菜谱图解

土豆去皮,切成宽度为1cm左右的粗条。

3 糖醋素排骨菜谱图解

用里脊肉片包裹上土豆条。

4 糖醋素排骨菜谱图解

先裹满鸡蛋液。

5 糖醋素排骨菜谱图解

再裹满淀粉。

6 糖醋素排骨菜谱图解

锅内倒入适量食用油,油温5成热时,放入肉块,中火炸至肉色金黄捞出沥去油分。注意油炸的时间不宜太久,1分钟左右即可,以免炸的时间太长,肉发柴

7 糖醋素排骨菜谱图解

锅内留底油,大火爆香葱姜。 放入两勺番茄酱翻炒均匀。

8 糖醋素排骨菜谱图解

倒入肉块翻炒均匀

9 糖醋素排骨菜谱图解

加入一勺糖,一勺醋,糖醋的比例是1比1,少许盐,翻炒均匀。\

10 糖醋素排骨菜谱图解

勾芡淋入锅中,大火收汁,待汤汁浓稠即可出锅

成品图
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更新时间:2025/3/15 0:20:37