生蚝炆鸡
- 炒
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
生蚝的新鲜，让人回味。
生蚝炆鸡的食材2人份
- 生蚝1500克
- 土鸡半只
- 葱段适量
- 盐适量
- 花生油适量
- 姜2片
- 蒜1个
- 水淀粉适量
生蚝炆鸡的做法
1
深海生蚝，用清水清洗干净
2
锅里的水开后，原只生蚝放入开水里烫5分钟后捞起
3
用小刀撬开蚝壳，取出蚝肉，清洗干净备用
4
土鸡清洗干净，去除内脏，斩件，锅里放入花生油，姜，蒜和鸡肉，大火焖七分钟后，放入生蚝继续焖七分钟，然后放入盐，葱段和水淀粉，翻炒片刻，即可上碟
成品图
生蚝炆鸡的烹饪技巧
生蚝不能焖得太熟，以免太轫了