蛋炒饭
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
妈妈最爱吃我做的蛋炒饭！蛋炒饭简单易做，营养丰富，实在是人生必备啊！据说七八粒大米配一个蛋丁菜丁的比例是蛋炒饭的黄金比例。
蛋炒饭营养建议
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含糖量 10.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛋炒饭的食材2人份
- 米饭1碗
- 植物油10克
- 食盐3克
- 鸡蛋1个
- 葱1截
- 胡萝卜半根
- 香肠1根
- 红皮洋葱一点
- 黄瓜半根
蛋炒饭的做法
1
把所有要往里加的食材切丁，比米饭大一点就行，不要太大，影响口感
2
加油后用小火，放入鸡蛋，用筷子搅拌可以让鸡蛋很小很碎
3
鸡蛋熟了就立刻盛出来，因为一会还要炒，不然会变老
4
加入适量葱花（根据个人爱好加多少），油一定不要太多，不然炒出来的饭会很油腻
5
先加入萝卜鸡蛋，再加香肠，萝卜一定要在油中炒软（可多炒会），这样口感好，营养也容易被吸收
6
加入大米、盐、五香粉，一定改小火慢慢炒
7
待炒好后，加入黄瓜、洋葱，拌一下即可出锅
成品图
蛋炒饭的烹饪技巧
洋葱黄瓜可以加也可以不加，根据个人爱好。我用了两种萝卜，红萝卜和黄萝卜，可以只用一种。切记不要加油加太多，会油腻