秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
又到了栗子丰收的季节，做上一锅美美的板栗炖鸡益气补脾，与家人共享美味与健康。 栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡的食材2人份
- 鸡腿200克
- 鸡爪200克
- 板栗250克
- 生姜1块
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 醋适量
秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡的做法
1
板栗放到奶锅里煮4分钟，去干净皮
2
去皮的板栗放到油锅里面翻炒3,4分钟，盛出备用
3
锅洗净搽干，倒油，爆香姜片
4
倒入鸡块翻炒
5
加入适量酱油上色
6
放入板栗，翻炒均匀，加入水炖10分钟
7
盖盖子，关火焖10分钟
8
最后大火收汁，起锅
9
美美的板栗炖鸡可以开吃啦~~
成品图
秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡的烹饪技巧
板栗提前煮几分钟不仅容易去干净那层薄薄的皮，还会更加软糯香甜
鸡肉密度不如板栗大，会比板栗熟得快，提前煮板栗可以避免鸡过火，熟过火的肉很柴，口感差