胡萝卜酱肉包
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
最近在网上看到好多人都在做酱肉包，那我也试一试，用甜面酱来调制肉馅，再配上胡萝卜，包到包子里面。吃到嘴里先有咸鲜的口味，最后还有一丢丢的回甜，相比以前吃的普通肉馅儿包子，更多了一丝回味呢~甜面酱只会用来蘸烤鸭吃？所以，别再只用甜面酱蘸烤鸭吃啦~换一种方法，做馅卤肉，五分钟就学会，早餐有了新选择~
胡萝卜酱肉包营养建议
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含糖量 25.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜酱肉包的食材2人份
- 猪肉250克
- 胡萝卜1根
- 面粉500克
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 白胡椒粉2克
- 十三香2克
- 豆瓣酱8克
- 甜面酱10克
- 盐2克
胡萝卜酱肉包的做法
1
胡萝卜去皮切丁，猪肉也切丁，用少许的盐和老抽腌制20分钟左右
2
锅中倒油，
3
放入猪肉丁翻炒，
4
炒至猪肉变色变白后，加入姜末和葱末
5
继续加入甜面酱、十三香、白胡椒粉、豆瓣酱和少许盐，翻炒均匀。最后放入胡萝卜丁，翻炒2分钟左右就可以了
6
面粉、酵母放入盆中，加入少许的清水，和成较软的状态，放到温暖的地方进行发酵
7
面团发酵至原来的两倍大小，里面有丰富的气孔即可
8
发酵好的面团取出，进行揉搓排气。 取一块儿面团，揉长，切成大小均匀的小剂子
9
将小剂子擀开，放入馅料，收口包好
10
包好所有的包子，剩下点儿面团，我直接做成了麻酱花卷
11
包好的包子放入蒸锅中，中到大火，锅子上汽以后，蒸15—20分钟左右即可
成品图
胡萝卜酱肉包的烹饪技巧
和面的时候，根据面粉的吸水性来具体添加清水
豆瓣酱和甜面酱之类的，本身就有咸味儿，盐就要相应的少放些