排骨烧豆角
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
这是很普通的一道家常菜，做法有很多，分享一下本人的做法。
排骨烧豆角营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨烧豆角的食材2人份
- 排骨500克
- 豆角500克
- 油20克
- 盐4克
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 花椒粉少许
- 料酒1汤匙
- 葱10克
排骨烧豆角的做法
1
豆角洗净，锅内烧开水放入豆角烫一分钟
2
排骨斩块，凉水下锅焯水去血沫，捞出后洗净沥干水分备用
3
油锅烧热，放入葱末和排骨翻炒片刻
4
放入花椒粉、生抽和老抽，继续翻炒片刻
5
添水没过排骨，倒入料酒，大火烧开后转中火煮至排骨8成熟
6
放盐调味，放入豆角继续煮约15分钟
7
排骨和豆角炖熟，收浓汤汁即可
8
上桌了
成品图
排骨烧豆角的烹饪技巧
等排骨快熟时再放盐，先放盐排骨不易熟
秋天的豆角要多煮一会儿，以免食用时因为不熟而中毒