香菇肉焖豆腐
- 焖
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
瘦肉中的蛋白质的亲水胶体受热会失去保水能力，而发生脱水，使肉凝固紧缩；脂肪细胞里的脂肪液滴受热膨胀，细胞膜胀裂，使脂肪液体溢出
香菇肉焖豆腐营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇肉焖豆腐的食材2人份
- 豆腐2块
- 猪肉(瘦)200克
- 香菇30克
- 香菜1棵
- 蒜2粒
- 生抽10毫升
- 蚝油10毫升
- 葱 1棵
- 白糖1茶匙
- 盐适量
香菇肉焖豆腐的做法
1
豆腐切成小块
2
瘦肉剁碎
3
香菇泡软后切粒
4
葱、香菜、蒜切碎
5
锅里烧热油把蒜爆香
6
把瘦肉放入锅肉爆炒
7
加入香菇爆炒
8
加入生抽、蠔油、白糖炒至入味
9
把豆腐放入盖上盖子焖煮2分钟
10
加入葱、香菜就做好了
成品图
香菇肉焖豆腐的烹饪技巧
豆腐本身带有水份，整个过程不需加入水，喜欢辣味的可以加入辣椒