榨菜豆干炒杂蔬
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
榨菜、豆腐干加辣椒和杏鲍菇，炒来当咸菜吃，就米饭、或夹馒头吃都很爽口，辣辣的非常下饭。
榨菜豆干炒杂蔬营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榨菜豆干炒杂蔬的食材2人份
- 榨菜200克
- 豆腐干6块
- 杏鲍菇1个
- 螺丝椒（绿） 2个
- 红尖椒1个
- 姜25克
- 葱20克
- 八角3瓣
- 味精1克
- 胡椒粉1克
- 花生油50毫升
榨菜豆干炒杂蔬的做法
1
将榨菜洗净，切成小粒
2
豆腐干切丁
3
杏鲍菇洗净，切粒
4
辣椒洗净去蒂，切碎。姜切成末，葱切粒
5
起锅，加入油和八角，小火煸炒香八角后捞出
6
下入姜和豆干，煸炒至金黄色
7
加入杏鲍菇翻炒，翻炒至杏鲍菇无水变干水
8
加入榨菜继续翻炒出香味
9
加入辣椒和葱翻炒匀，出香味
10
加入胡椒粉和味精翻炒至溶解既可
11
装盘的菜
成品图
榨菜豆干炒杂蔬的烹饪技巧
加入每一种菜都要炒至无水时再放另一种菜，这样炒出的菜才好吃还保存时间长
因加有榨菜，所以不需要放盐