草莓提拉米苏【初味日记】
- 拌
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这款蛋糕的魅力十足，正如它的名字一样。在意大利文里Tiramisu的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
草莓提拉米苏【初味日记】营养建议
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含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓提拉米苏【初味日记】的食材2人份
- 马斯卡彭芝士250克
- 淡奶油180克
- 朗姆酒25克
- 黑咖啡100克
- 细砂糖10克
- 细砂糖（糖水）50克
- 清水（糖水）50克
- 鸡蛋黄2个
- 草莓适量
- 无适量
草莓提拉米苏【初味日记】的做法
1
蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠
2
50g水和50g糖加热至沸腾
3
继续煮到冒小泡泡后离火
4
一边搅打蛋黄，一边倒入糖浆
5
搅至蛋黄液体积变大、浓稠
6
加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑
7
淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺
8
加入芝士糊翻拌均匀
9
草莓切成薄片，在容器边贴上
10
黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀，手指饼干两面沾上
11
放入杯子
12
放入一层芝士糊，再一层手指饼干，最后一层芝士糊抹平
13
撒上可可粉即可
14
撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦！
成品图
草莓提拉米苏【初味日记】的烹饪技巧
/鸡蛋/
配方中会加入生鸡蛋，所以最好选择无菌蛋
加入热糖浆也是为了做进一步的消毒
/其他材料/
没有手指饼干的可以用蛋糕片或早餐饼代替
买不到市售的手指饼干也可以自己做，做法在食谱app都可以找到哦！或私信小编提问
懒人可以直接买咖啡酒，使用更方便
马斯卡彭芝士不能用其他芝士代替，那是风味的来源
/保存/
冷藏密封保存，2天内吃完！