脱水蔬菜
- 其它工艺
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
自己在家做脱水蔬菜还是很简单的，虽然不能保留蔬菜的所有养分，但大部分的营养还在，应急吃很方便。
脱水蔬菜营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
脱水蔬菜的食材2人份
- 胡萝卜3根
- 香菜1把
脱水蔬菜的做法
1
胡萝卜是最适合做脱水蔬菜的食材，首先把胡萝卜清洗干净
2
把胡萝卜擦丝或者切片，我擦丝，这样速干得更快。但所擦的丝不要太细，中等就可以
3
烤盘垫上油纸，把胡萝卜丝平铺在烤盘上
4
烤盘放入烤箱中层，上下火120度，同时热风循环功能烘烤。中间注意翻动几次，烤箱可以开一个小缝隙，让热气散出，胡萝卜丝大约90分钟就可以烘干，如果是片在适当加长时间
5
烘好的蔬菜很干爽，这样切丝的胡萝卜丝煮面就可以直接放入锅内，无需提前浸泡
6
香菜也是调味的好东西，洗干净切段，同样放入烤箱烘烤
7
烘好的香菜干颜色很绿，做汤吃调味很方便
成品图
脱水蔬菜的烹饪技巧
依照此办法，还可以烘烤大蒜苗，香葱，豇豆，芹菜，青椒等适合脱水的蔬菜
烤箱温度根据自家烤箱的性能适当调节，时间看蔬菜的烘干程度，适当延长