茄子炒豆角
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
常简单的一道家常菜，茄子和豆角都是餐桌常见的蔬菜。 茄子属于寒凉性的食物，夏天食用，有助于清热解暑，对于夏天容易上火、长痱子的人尤为适用，茄子能散血、消肿、宽肠，所以对于大便不顺畅的人来说，多吃些茄子是有帮助的。 豆角茄子简单的炒制，用来配饭是相当美味的一道家常菜。
茄子炒豆角营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
茄子炒豆角的食材2人份
- 长茄子2根
- 豆角150克
- 柿子椒1个
- 葱姜适量
- 生抽25毫升
- 醋5毫升
- 蚝油适量
- 白糖1勺
- 盐适量
- 鸡精少许
茄子炒豆角的做法
1
准备好所有的食材
2
青椒切块，葱姜蒜切碎，取一个小碗加入生抽，醋，盐，蚝油，糖适量的清水拌均匀
3
炒锅倒油倒入豆角翻炒
4
中小火翻炒至豆角起皱皮盛出
5
然后再倒入茄子翻炒
6
炒至茄子变软加入葱姜蒜炒香
7
然后再倒入豆角一起翻炒
8
加入调好的料汁再加入青椒
9
继续翻炒2-3分钟汤汁收干即可
成品图
茄子炒豆角的烹饪技巧
茄子，豆角分别提前翻炒片刻，可以让食材输得更透彻，炒制出来菜品色泽美观。 如果嫌费事也可以一起炖烧吧，那样菜品色泽虽然欠缺，不过口感也不错。随自己喜欢吧