红豆馅宝斗糕
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
度娘说，宝豆糕是潮汕著名小吃。我认识它，是源于街上排的长长的队伍，一个小小的门脸儿，几个年轻的小工，招牌上写着宝豆糕。热爱美食的我马上搜了一下，这个小东西的名字也很多，正宗的是以豌豆馅为主，这次馅料我是自制的红豆馅，红豆美容又养颜，早餐吃几个，配上一杯热豆浆，感觉幸福满满哦。
红豆馅宝斗糕营养建议
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含糖量 36.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆馅宝斗糕的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 红豆100克
- 低筋面粉65克
- 猪油或植物油（面胚）20克
- 糖（豆馅里）50克
- 黄油（豆馅里）25克
红豆馅宝斗糕的做法
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红豆洗净泡清水一天时间
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泡好的豆子胖胖的
3
高压锅加适量水压20分钟至豆子软烂
4
将豆放入不粘锅里，加入白糖和黄油
5
小火不断翻炒至豆馅干爽成团
6
煮豆的时候大家可以制作馅料：鸡蛋、油、面粉混合均匀
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揉成面团
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炒好的豆馅平均分成10份儿，大概30克1个
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皮同样10块儿，大概12-13克一个
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皮按扁放入馅料
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像包月饼汤圆奶油往上赶皮，然后收口搓圆
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搓圆后的面团再整成四方形
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不粘锅烧热后放入宝豆糕
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烙好一面再烙其他面，直至全部完成
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热食酥香可口
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切开看看，内馅满满
成品图
红豆馅宝斗糕的烹饪技巧
还有一种做法是将面粉提前炒熟再制皮，成品差别不太大
豆馅如果喜欢特别细腻的，可以压完后用搅拌机加少许水打碎