简易柠檬蜜
- 腌
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
旅游时在四川偶然喝道柠檬泡的水酸甜可口，回家自己切开柠檬泡了怎么也不是那样的味道，后来一个昆明的旅游告诉我大概的制作方法，我在尝试发现和我之前喝的味道一样，夏天时喝着柠檬蜜清凉可口，朋友也都很喜欢喝。 柠檬：解暑开胃，预防心血管疾病，清热化痰，延缓衰老抑制色素沉着等 冰糖：中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。 所以我觉得自制的柠檬蜜是比较不错的饮品，希望大家喜欢
简易柠檬蜜营养建议
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含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
简易柠檬蜜的食材2人份
- 柠檬1000克
- 冰糖1000克
简易柠檬蜜的做法
准备好1000克冰糖，1000克柠檬，还有干净无水的密封容器（瓶子罐子都可以只要是密封的就好，我用的是乐扣密封杯大家可以参考，可以找个干净的平底盘子代替菜板，因为会有很多柠檬汁）
柠檬用皮薄的柠檬做会好一些，这里重量大概1000克
冰糖没有什么讲究，做了很多次了，感觉以颗粒稍小的比较好，如图也可以（开始以为700多克就够用了，昨晚才知道要1000克，所以大家不要误导，因为以前做没有注意这些，比例1:1吧）
柠檬要清洗干净（洗后晾干表皮水分，或者拿厨房用纸吸干表皮水分）
柠檬两头去掉，不要
每个柠檬去两头切成3毫米薄片让汁液充分流出来（也可以切成碎丁，我不是懒只是以前切成过碎丁，由于带皮的原因皮太碎，苦味会重些，也可以去皮切，但是我觉得皮也是比较有营养的）
没切好一个柠檬就放进容器均匀铺好（之前有说过最好用干净的盘子或者塑料托盘代替菜板，因为切柠檬的过程中会出现很多柠檬汁，也可以倒进容器这样不浪费）
没一个柠檬切完均匀铺垫在容器之后撒上一层冰糖，然后在切下一个柠檬
然后将下一个切好的柠檬依旧均匀铺在冰糖之上，后面如此反复，一个柠檬一层冰糖（柠檬铺好后可以用刀尖扎划铺好的柠檬以便于汁液更多的流出，同时用手向下挤压铺好的柠檬助于柠檬汁流出）
最后整装完毕盖上盖子密封好放入冰箱冷藏半天以上
等到冰糖全都化没的时候就可以食用了（每次食用时用凉好的开水柠檬蜜和柠檬蜜按比例混合味道很好，具体比例根据个人口味不同视情况而定，建议用凉好的开水，味道会比较好，热水的味道不如凉开水的味道好，冰镇更加）希望大家喜欢
简易柠檬蜜的烹饪技巧
之前做了很多次，切碎，和用料理机绞碎的味道对会相对苦涩些，所以都是以切片为主，大家也可以研究更科学的做法，本人只是将自己认为还不错的自制方法发给大家，仅供与大家互相交流谢谢