炝炒南瓜叶
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
嫩南瓜叶都是口感绝佳、甘甜味美， 是营养丰富的时鲜蔬菜、绿色蔬菜，且价格便宜， 我昨天买了一大把才1.5 元， 够炒两次的量了。但要注意一下， 南瓜叶的表皮有细毛，要撕去薄膜，再放入开水中焯烫一下，拿出来轻揉一下，就没问题了。 南瓜叶炝炒在我家非常受欢迎，做法简单， 非常下饭，你一定也要尝试一下， 下面就来看看做法吧。
炝炒南瓜叶营养建议
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含糖量 17.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
炝炒南瓜叶的食材2人份
- 南瓜叶1把
- 蒜 3瓣
- 红椒 2个
- 油盐适量
炝炒南瓜叶的做法
1
准备好原材料， 摘下南瓜叶， 撕去藤表面的筋膜
2
烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐
3
将南瓜叶放入里面去焯， 变色后捞出， 再挤去水分，切成小粒备用
4
热锅凉油，放入蒜末和红椒末进去煸炒
5
煸炒香后放入南瓜叶碎粒翻炒；（抱歉图片有些糊了）
6
最后加入盐调味即可
7
端上桌了
成品图
炝炒南瓜叶的烹饪技巧
南瓜叶要注意撕去筋膜，再焯下水，焯水时加入点盐和几滴油； 2. 焯好后揉一下， 再切成小粒，这是因为南瓜藤上有些小毛刺，以免影响口感