素炒韭菜绿豆芽
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
绿豆芽是芽菜中最为便宜的一种，且营养丰富。绿豆在发芽过程中，维C增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸，可以达到绿豆元含量的七倍，因而，绿豆芽的营养价值大于绿豆。? 绿豆芽有清热解毒、利尿除湿的功效。可减少乳酸堆积，消除疲劳。
素炒韭菜绿豆芽营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素炒韭菜绿豆芽的食材2人份
- 绿豆芽500克
- 韭菜1把
- 油15克
- 盐1克
- 白醋10克
素炒韭菜绿豆芽的做法
1
准备好绿豆芽和春韭。
2
豆芽洗净沥干水分
3
春韭洗净，切小段备用
4
锅中油热，下春韭炒匀。
5
倒入绿豆芽快速翻炒均匀；加入盐、白醋，炒匀
6
调好味，盛入盘中
成品图
素炒韭菜绿豆芽的烹饪技巧
绿豆芽富含粗纤维，脾胃虚寒、消化不良者不宜食用
烹调时加点醋，可以使蛋白质尽快凝固，同时可防止维B流失
炒绿豆芽要大火快炒，以保持水分和维c不被破坏