素炒云南小瓜
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
云南小瓜它富含水分，有润泽肌肤的作用；同时它还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能， 不宜生吃，烹调时也不能煮得太烂，以免营养损失，没有爽滑的口感。
素炒云南小瓜营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素炒云南小瓜的食材2人份
- 西葫芦1/2根
- 盐0.5毫升
- 鸡粉0.5毫升
- 胡萝卜1片
- 油适量
- 蒜适量
素炒云南小瓜的做法
1
云南小瓜洗干净，斜切薄片
2
取一片胡罗卜（厚度3至4毫米），以十字刀削花
3
平底锅预热下油，下剁好的蒜蓉炝香
4
胡萝卜片比瓜片厚一点，所以先下锅炒一会
5
再下瓜片，半炒半煎状态炒熟，下盐下鸡粉
6
用筷子夹熟瓜片往盘里码好
7
中间放上胡萝卜片
成品图
素炒云南小瓜的烹饪技巧
不会切薄片的可以用削皮刀