金牛角面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
松软的牛角面包。做早餐是极好的
金牛角面包营养建议
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含糖量 33.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
金牛角面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 黄油60克
- 水40克
- 牛奶80克
- 白糖60克
- 鸡蛋50克
- 酵母7克
- 蜂蜜20克
- 盐6克
- 吉士粉20克
金牛角面包的做法
1
原料这样哦
2
将高筋面粉、细糖、蜂蜜、酵母和吉士粉倒入搅拌盆中，混合均匀
3
加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉
4
将机器改为快速，搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜
5
加入软化后的黄油和盐，搅拌至面团能拉出薄膜状即可
6
取出面团，揉圆，自然松弛10min
7
平均分割成50g一个小面团，揉圆，发酵至1倍大
8
将面团放在操作台上，搓成水滴状
9
擀开，卷起成牛角状，放入烤盘
10
最后醒发1h至体积2倍大；刷蛋液
11
将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可
成品图
金牛角面包的烹饪技巧
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