香蕉派
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
香蕉软软糯糯的，无需加糖就很美味了，特别适合放在派里。这款香蕉派风味独特，它的派皮不是千层酥皮，不用叠被子更省时省力，油脂少吃起来更健康。刚出炉的香蕉派尤其香酥诱人，咬开金黄的外皮，里面是饱满流浆的内馅，墙裂推荐你一定要试试看！最后强调一句：无需模具，不会包饺子的人也能做出来香蕉派，香蕉控绝不能放过的美味点心。
香蕉派营养建议
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含糖量 25.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香蕉派的食材2人份
- 香蕉150克
- 低筋面粉100克
- 黄油40克
- 糖粉10克
- 牛奶30克
- 玉米淀粉8克
- 淡奶油1小勺
- 炼乳1小勺
香蕉派的做法
1
将黄油切小块后软化
2
在软化的黄油中加入糖粉和过筛的低粉
3
将上述原料用手搓匀成大的颗粒状，分多次加入牛奶
4
将原料揉搓均匀成光滑面团，放入保鲜袋冰箱里冷藏1小时备用，香蕉切块
5
将香蕉块擀压成泥，加入炼乳和淡奶油各1小勺，再加入玉米淀粉，搅拌均匀
6
冷藏好的面团拿出，擀成薄片
7
将薄片压成圆形面皮，取一块面皮，放上香蕉馅
8
对折收口，做成香蕉派，香蕉派表面刷少许蛋液，放入预热好的烤箱中层，200度烤5分钟，转180度烤15分钟左右
成品图
香蕉派的烹饪技巧
如果不喜欢香蕉，可以将馅料换成榴莲，同样美味
软化的黄油和面粉一定要先搓成颗粒状，再分次加入清水，这样可以确保派皮更均匀
香蕉馅里一定要加入适量的干淀粉，否则烤的时候会撑破派皮，爆浆流出