象形南瓜豆沙面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
收获的季节性，不做个象形南瓜面包岂不辜负了这黄澄澄的秋天……
象形南瓜豆沙面包营养建议
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含糖量 30.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
象形南瓜豆沙面包的食材2人份
- 高筋面粉240克
- 奶粉10克
- 南瓜85克
- 鸡蛋30克
- 黄油20克
- 盐 2克
- 糖 20克
- 水 70克
- 干酵母 3克
- 红豆馅适量
象形南瓜豆沙面包的做法
1
将南瓜切块儿蒸熟 取85克南瓜和70克水用搅拌机打成泥（最后倒出的南瓜泥是140克） 除黄油以外的所有材料混合在一起，揉至面筋扩展，面团光滑
2
加入黄油继续揉至能拉出比较薄膜的扩展阶段，进行基础发酵 基础发酵结束后，取出面团放在面板上排气滚圆 将面团均匀分割成8份
3
滚圆后松弛15分钟 取一个面团，正面朝上，擀成圆片 将面团翻面，放上红豆馅
4
将面团包好，收口向下放置，依次包好其他的 取四根棉线，抹上黄油防粘，在中间位置糸个死扣，然后均匀分开 将包好的豆沙面包放在棉线中间 用棉线将面团绑住，均分成8份，绑的松一些，因为二发和烘焙时都要膨胀
5
余下的都操作好后，放温暖湿润处进行最后发酵 预热烤箱，180度 将发酵好的面包放入预热好的烤箱烤15分钟 ，上色及时加盖锡纸 烤好的面包去掉棉线，用黄瓜蒂切小条装饰即可
成品图
