老式面包-面包机+烤箱版
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
主要是搅面和发酵。
老式面包-面包机+烤箱版营养建议
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含糖量 33.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老式面包-面包机+烤箱版的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 细砂糖64克
- 奶粉16克
- 精盐3克
- 鸡蛋1只
- 水36克
- 黄油48克
- 高筋面粉200克
- 酵母4克
- 细砂糖16克
- 水160克
老式面包-面包机+烤箱版的做法
1
准备好辅料
2
将糖和酵母溶解于温水
3
将溶解好的水倒入面包桶
4
开启搅拌功能3-5分钟
5
至团状即按暂停
6
开启发酵功能1:00
7
发至鼓起来，饱满状
8
蜂窝状
9
将主料中除黄油外的面，糖，鸡蛋，盐，奶粉，水，依次倒入面包桶
10
开启搅面功能
11
搅面完毕后，加软化20秒的黄油，再次按搅面功能23分钟
12
搅面完毕后，按发酵程序，1:00
13
将发好的面团取出，无需放气，将面分成九等分，拉成长条
14
搓成麻花团状，8寸方模抹黄油后，放置其中
15
置烤箱发酵（大致1:30）至满模
16
烤箱180度，上下火，30分钟。取出后即刻刷软化后的黄油。置烤网晾凉即可
成品图
老式面包-面包机+烤箱版的烹饪技巧
主要是搅面和发酵