土豆丝饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这个土豆饼不加水，不加蛋，一滴液体都不需要，最后却会成为一个饼，而且做起来超级快手，3分钟就能出锅，孩子洗脸的功夫我就做好了，又香又软，再加一碗豆浆就搞定一顿早餐呢。
土豆丝饼营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
土豆丝饼的食材2人份
- 土豆300克
- 小葱1棵
- 盐2克
- 胡椒粉1小勺
- 调和油15毫升
土豆丝饼的做法
1
土豆切成丝，尽量细一点，太粗的话不易黏连，我是用刨丝期刨的，又细又均匀。亲测了切的和刨的味道一样，没有任何不同。葱也切成末
2
土豆丝和葱放入盆里，加入少许盐和胡椒粉
3
搅拌均匀，静置3分钟，能看到土豆丝变软了，因为加了盐，土豆本身的汁液会析出来
4
平底锅放上适量油，我通常使用调和油或者花生油。把土豆丝摊在锅底，尽量均匀一点
5
用铲子或者刮刀等平的工具按压土豆丝，使它变得平整。土豆本身含有淀粉，受热后，就会使所有的土豆丝黏连在一起，在经过烙制就会成为一个饼
6
大约半分钟后，旋转一下锅，土豆丝这时候已经成为一个饼了，会脱落底部，然后颠一下锅把土豆丝饼翻面，同样按压一下使它更平整。两面金黄就可以装盘食用了。超级快手好吃的一个土豆丝饼
成品图
土豆丝饼的烹饪技巧
一定要切的细细的土豆丝，越细越容易黏连
要中小火烙制，避免底部糊了
请记得用不粘锅，一定，不然全成渣