土豆焖饭
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
土豆焖饭是云南非常家常的一道主食 土豆的香味 融入米饭中 每吃一口 就忍不住立马再塞一口
土豆焖饭营养建议
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含糖量 41.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
土豆焖饭的食材2人份
- 土豆2个
- 大米750克
- 香肠1根
- 咸肉100克
- 小青豆20克
- 味精1勺
- 盐1.5克
- 料酒1勺
土豆焖饭的做法
1
大米洗净，水量为盖没米即可
2
锅中加水烧开，放少量盐
3
加入小青豆，烫熟即可
4
咸肉、香肠切丁备用；土豆去皮切丁备用
5
将切好的土豆丁放入油锅 ，煎至金黄即可
6
将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒
7
将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中，加少许味精拌匀
8
将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐，翻炒均匀
9
拌好土豆倒入大米中，不需搅拌
10
水位基本与土豆丁持平
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电饭煲直接用平时的煮饭模式即可
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饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可
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最后洒上小青豆，一碗诱人的土豆焖饭就完成了
成品图
土豆焖饭的烹饪技巧
云南的土豆焖饭是单纯的土豆，小妮稍稍改良了下，加了点肉，味道都很赞
小青豆里的盐量和最后土豆里的盐量不要太多 稍微提点味就好
如果大米选择的是东北大米 最好多浸些时间 所以建议先淘米 再做其他步骤
煮饭的水量 最好以全部料加完后 水位与其持平为标