冬阴功面
- 煮
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
平时吃了各种汤底的煮面，比如牛肉面、味增面、鸡汤面、肥牛面，这次想来点重口刺激的，来试试泰国的冬阴功方便面，冬阴功汤中“冬阴”是酸辣，“功”是虾的意思，“冬阴功”即是酸辣虾，看似只有酸辣两味，细品起来却似有百味饶舌，这要归功于其中复杂的香辛料。 冬阴功汤色泽红亮，酸辣中既有椰汁的香浓，又有鱼虾的鲜甜，在炎热的东南亚，喝一碗又酸又辣的冬阴功汤实在是开胃的好享受。速食面很方便分分钟让你体验东南亚美食，浓缩汤里加入了口感Q弹的泰式拉面，是面食爱好者的新享受。
冬阴功面营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冬阴功面的食材2人份
- 冬阴功虾味方便面1包
- 鲜薄荷1把
- 煎鸡蛋1个
- 火腿肠1根
冬阴功面的做法
1
材料:泰国冬阴功酸辣虾味面一包
2
有两小袋浓汤料。主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，浓汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道
3
煎鸡蛋一个，切片香肠一根
4
砂锅用软布擦干净就好不需要特别的养锅
5
砂锅放入适量的冷水，大火烧开下入面条，加入调料，边上放切片香肠，中间放煎鸡蛋，边上放入一把鲜薄荷，两分钟关火
6
一碗汤面端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤面酸酸辣辣香香甜甜，Q弹爽口，可以说是五味俱全！
成品图
冬阴功面的烹饪技巧
小贴士:冬阴功汤料可以在超市进口产品区购买到，品牌可以随意。在泰国南北不同的地方，不同的餐厅，冬阴功汤的味道也有很大的差别，有的偏甜有的偏酸辣，有的椰浆放得超多，所以不用太过在意汤料和调味料的份量，调一个自己喜欢的口味就好。 或者像我一样买冬阴功速食面，口味是一样的。所用蔬菜可以根据喜好自由更换
我不喜欢太酸，加了鲜薄荷冲淡酸味突出辣味和鲜薄荷的香