黑蒜炖鸡
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
黑蒜你吃过吗？在人们的印象里，蒜是一种有着强烈气味的食材。但是经过发酵的黑蒜，不但不辛辣，不刺激，还没有蒜味，而且还有着酸酸甜甜的感觉。颜色从白到黑，质地由脆到软，营养成分更是翻了倍。黑蒜是一种百搭的食材，放在哪里都是点睛之笔。是一道菜的灵魂，让舌尖舞蹈，让味蕾跳动。清道本草品质黑蒜，去腥解腻，是煲汤的最佳搭档。采用脱水冷冻工艺，锁住更多的营养，守护人们的健康。今天就用黑蒜来炖鸡，搭配猴头菇，竹笋和裙带菜，炖的鸡汤味道很鲜美。
黑蒜炖鸡营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑蒜炖鸡的食材2人份
- 鸡腿一个
- 猴头菇30克
- 竹笋150克
- 裙带菜10克
- 黑蒜6颗
- 胡椒粉2克
- 盐5克
- 姜适量
- 黄酒20克
黑蒜炖鸡的做法
1
猴头菇浸泡软后，蒸半小时，已去除其苦味
2
春笋淡盐水煮过并泡了水的
3
裙带菜提前半小时泡软
4
鸡腿切块
5
清水浸泡去除血渍
6
砂锅里放入姜和少许油，倒入鸡块煎到表面变色
7
放入春笋和猴头菇
8
放入开水没过食材，煮开后撇去浮沫
9
加裙带菜，加胡椒粉提香去腥
10
放入黑蒜
11
小火炖20分钟，加盐
12
再小火炖10分钟即可出锅
13
上桌时撒香葱碎。“清道本草品质黑蒜，休闲罐装煲汤伴侣”
成品图
黑蒜炖鸡的烹饪技巧
黑蒜放的早点，汤的味道会更鲜美