中种椰蓉面包
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
喜欢椰蓉香甜的味道，做成面包也是很不错的选择，自己动手更是一种快乐，关键自己做的干净又不含防腐剂，那就开始吧~O(∩_∩)O~
中种椰蓉面包营养建议
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含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
中种椰蓉面包的食材2人份
- 中种面团材料：适量
- 高筋面粉230克
- 淡奶油63克
- 牛奶73克
- 糖5克
- 鸡蛋15克
- 酵母(干)2克
- 黄油5克
- 主面团材料：适量
- 奶粉18克
- 糖30克
- 鸡蛋18克
- 盐2克
- 酵母1克
- 椰蓉馅： 适量
- 黄油40克
- 细砂糖50克
- 全蛋50克
- 椰蓉80克
- 牛奶20克
中种椰蓉面包的做法
1
制作椰蓉馅： 将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。加入细砂糖，搅拌均匀。分次加入全蛋，再搅拌均匀。加入椰蓉搅匀。加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分
2
中种材料放入面包机进行和面程序
3
待面团稍为光滑取出，密封放冰箱冷藏发酵12小时
4
中种面团取出放室温回温一会儿。将中种面团撕碎放入面包机，再放入主面团材料，揉至扩展阶段。取出面团进行排气，平均分成9份,每份大约50克，揉圆盖上保鲜膜松驰15分钟。
5
将松弛后的面团用手压扁，用擀面杖轻轻擀两下，将椰蓉馅加入饼皮上，再将圆团压成饼，用擀面杖擀成椭圆形。在长椭圆形上切2刀，头尾不要切断。切好的面团，捏住两头，扭起来打个单节
6
将其余面团按上述做法做好，放烤箱进行最后发酵，约40分钟，直至发至2倍大时取出
7
烤箱调上下火180度预热，发酵结束后，面包刷上蛋液，烤箱中层20分钟左右。出炉后移至烤网凉凉即可。
成品图
