红油抄手面
- 煮
- 麻辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。它们还有品类繁多的名号。在北方叫馄饨，而在四川却叫做抄手，有道名菜叫做“红油抄手”。在福建和厦门又叫扁肉、扁食、肉燕，湖北有人也称为水饺、包面，广州被称为云吞，而在武汉馄饨又被称为水饺或包面，在南昌则主角已被隐去，只有“清汤”了，最别致有趣的叫法要数安徽的皖南，这里的人把馄饨往往叫做包袱，乍听来却不知是何物，细细品味之后，还真是形象极了。搭配不同的包法、馅料和配料，馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味，有时候想偷懒，不想做饭菜，就会随便来一碗馄饨面，这几天又热了，特别想吃辣的，当然这个是不错的选择。
红油抄手面营养建议
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含糖量 21.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红油抄手面的食材2人份
- 馄饨200克
- 方便面200克
- 虾皮20克
- 鸡油1勺
- 花椒粉1勺
- 香菜2根
- 细香葱1根
- 辣椒油1勺
- 蒜3瓣
- 酱油2勺
- 水适量
红油抄手面的做法
1
准备材料：方便面饼，细香葱切碎
2
提前包好的馄饨
3
蒜切末
4
香菜切末
5
锅里烧开水，水开后下入包好的抄手和面饼，煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装入碗里，不要煮太久
6
取一个碗，放入鸡油1、蚝油、虾皮、香菜末、香葱末、酱油、辣椒油、花椒粉和高汤
7
一碗麻辣鲜美的馄饨面就做好了
成品图
