带鱼炖豆腐
- 炖
- 咸鲜味
- <10分钟
- 中级掌勺
豆腐鱼最佳拍档在一起味道鲜美还能增加营养，促进钙的吸收，来一道懒人版的带鱼炖豆腐配米饭不要太好吃，不然又要长胖了
带鱼炖豆腐营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
带鱼炖豆腐的食材2人份
- 带鱼500克
- 豆腐200克
- 盐1勺
- 料酒10克
- 生抽10克
- 蚝油5克
- 白糖2克
- 葱10克
- 蒜5克
- 姜末5克
- 红辣椒10克
- 淀粉100克
带鱼炖豆腐的做法
1
处理好的带鱼两面切花刀
2
豆腐切成小块
3
带鱼大好花刀再剁成小块，放入容器加盐，料酒葱姜腌制10分钟，让它有些底味
4
辅料准备一些葱姜蒜辣椒备用
5
用生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，胡椒粉水调一碗料汁
6
起锅烧油撒的盐放入豆腐下锅煎至两面金黄盛出备用
7
带鱼腌好过上一层淀粉
8
同样带鱼也放入锅里煎成金黄色
9
再起锅烧油下入辅料爆香
10
下入鱼和豆腐翻炒入味
11
倒入料汁
12
大火烧开小火炖入味即可
成品图
带鱼炖豆腐的烹饪技巧
煎鱼要先用大火，煎鱼才不会碎