黄金蛋炒香肠饭
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
看了《星厨驾到》，Steven Liu示范了黄金蛋炒饭，太好看了，我就自己做做试试，加入了一些乡下的腊肠。很香很美味，唯一美中不足的就是家里没有葱花了，所以就少了葱花的香味和颜色。但是味道还是很棒，喜欢的亲们回家试试吧！
黄金蛋炒香肠饭营养建议
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含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄金蛋炒香肠饭的食材2人份
- 米饭适量
- 鸡蛋2个
- 腊肠1/2根
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
黄金蛋炒香肠饭的做法
1
准备材料：米饭用隔夜的剩饭（容易），最好不要太湿的饭。腊肠用热水煮熟，切丁。 将鸡蛋打散（这里我蛋黄和蛋白都一起打了，正规的黄金蛋炒饭是只用蛋黄的）
2
准备就绪，热锅放入少量油，油热之后开小火，加入米饭翻炒，不要用锅铲去切去剁饭粒，用锅铲压散饭粒（避免饭粒碎的多）
3
米饭炒均匀之后，将打散的蛋液转圈倒入，开中火，快速搅拌米饭和蛋液，放入适量的盐，然后不停掂锅，使每粒饭粒都包裹上蛋液（如果掂不了锅的，也可以用锅铲慢慢翻炒）
4
翻炒到差不多的时候，就可以加入香肠丁了，转小中火继续翻炒。散上适量的胡椒粉就可以出锅装盘（这里如果家里有葱花的，就可以在出锅前撒上葱花，在装盘就OK了）
成品图
黄金蛋炒香肠饭的烹饪技巧
最后出锅前，要稍微在锅里翻炒一下，收下饭粒的水分，这样就会呈现粒粒分明了