大蒜炒白干
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
白干是豆腐经过压制而成，口感比起豆腐要更结实一些，营养却是不比豆腐差的，因为其本身味道比较清淡，所以不管搭配什么都很百搭呢，日常用些大蒜什么的搭配来炒，味道香香，快手又下饭。
大蒜炒白干营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大蒜炒白干的食材2人份
- 豆腐干1块
- 胡萝卜(红)50克
- 青蒜150克
- 食盐3克
- 花生油20克
- 白砂糖2克
- 味精适量
大蒜炒白干的做法
1
白干洗净
2
从三分之一处，以45度角下刀
3
将白干均匀切成四块，转过90度
4
切成一片片的薄片
5
这样切出来的白干，形状是梭子状的，比较均匀好看
6
青蒜洗净切寸段，胡萝卜切薄片
7
锅中下入适量油，倒入白干
8
将白干煸至金黄，盛起备用
9
锅中加适量油，倒入蒜梗，加少许盐
10
将蒜梗煸至变色后，倒入蒜叶与胡萝卜
11
煸至蒜叶略变色，倒入白干
12
加少许水
13
调入适量盐
14
加少许白糖，一点点就可以，提味
15
炒至出锅时，加少许味精炒匀
成品图
大蒜炒白干的烹饪技巧
蒜梗与蒜叶炒制时间不同，可分开入锅，习惯提味儿加点白糖，不加也可以