豆腐玉米烧猪蹄
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
猪蹄虽然肉少，但很喜欢，煲汤、红烧、酱卤，怎样加工都好吃。这次，将豆腐、玉米与猪蹄一起红烧，荤素搭配，植物蛋白与动物蛋白结合，菜品相当好，食客没有吃过瘾，后悔做少了。
豆腐玉米烧猪蹄营养建议
-
含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
豆腐玉米烧猪蹄的食材2人份
- 猪蹄600克
- 玉米100克
- 豆腐300克
- 油3茶匙
- 盐1茶匙
- 酱油2茶匙
- 料酒1汤匙
- 白砂糖2茶匙
- 甜面酱 2茶匙
- 葱姜适量
- 大料2粒
豆腐玉米烧猪蹄的做法
1
猪蹄洗干净入锅焯水后捞出沥干水
2
起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸香
3
猪蹄入锅炒
4
加料酒炒
5
加酱油炒
6
加甜面酱、白砂糖，再加适量开水，炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒
7
豆腐、玉米粒洗干净
8
豆腐切成块
9
猪蹄烧至8、9粉熟，豆腐、玉米粒入锅同烧。其间还要适时翻炒
10
加盐炒，大火收汁，食材熟即可关火盛出享用
成品图
豆腐玉米烧猪蹄的烹饪技巧
焯猪蹄的水中加些许花椒，可以有效去腥
烧制时间以 猪蹄软烂为标准