玫瑰司康
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
这篇玫瑰司康,本来是在我的微博里发了条长微博。今儿发现,博客里还没发过呢,赶紧搬过来了~ 相信大伙儿对司康不会陌生。博客里就有过蔓越莓司康和葡萄干司康等几种司康的做法。这是一种制作非常简单快速的下午茶点心,当你准备好材料以后,十分钟就可以制作完成,剩下的时间,就交给烤箱吧！ 今天这款司康里加入了干玫瑰花。其实如果你乐意,你可以尝试在司康里加入各种喜欢的原料,比如泡好的红茶及红茶渣,比如花果茶,比如各种烘烤过的切碎的坚果,再比如各式泡软的水果干…… 用十分钟的时间,做一份美味的司康,就一杯红茶,享受下午茶的惬意吧！
玫瑰司康营养建议
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含糖量 38.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰司康的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 黄油25克
- 细砂糖15克
- 鸡蛋15克
- 泡打粉1茶匙
- 盐1/4茶匙
玫瑰司康的做法
1
将2克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤,将泡过的玫瑰花丢弃不用,滤出的玫瑰水备用；剩下的4克干玫瑰花,摘去花托和萼片,只留下玫瑰花瓣部分
2
将干玫瑰花瓣掰碎,成为玫瑰花碎片；低筋面粉和泡打粉混合过筛后,加入盐.糖.软化的黄油。用两手揉搓均匀
3
一直揉到黄油和面粉完全混合,呈粗玉米粉状态；倒入全蛋液.玫瑰花水
4
用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可,不要过度搅拌；将玫瑰花碎片倒入,搅拌均匀
5
将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手；在面团表面拍一层面粉防粘,将面团压扁,擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状
6
用刀将圆饼状面团切割成8份；将切好的小三角面团摆在烤盘上,表面刷一层全蛋液,放入预热好上下火200℃的烤箱中层,烤15分钟,至表面金黄色即可出炉
成品图
玫瑰司康的烹饪技巧
干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到
可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量,使司康的玫瑰香味更加浓郁
刚拌好的面团十分湿软,不要过度搅拌,面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了