彩色棒棒糖饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
亲自动手给孩子做上一款健康的彩虹色的饼干，给他一次满满的惊喜。这款饼干中的颜色，我没有用色素，而是用抹茶粉，可可粉，以及红曲粉代替，健康又美味。
彩色棒棒糖饼干营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
彩色棒棒糖饼干的食材2人份
- 低筋面粉400克
- 鸡蛋2个
- 抹茶粉10克
- 可可粉10克
- 红曲粉5克
- 黄油200克
- 糖粉120克
彩色棒棒糖饼干的做法
1
准备好所需食材，黄油室温软化，加入糖粉，高速打发，打发至颜色变浅体积膨大
2
提前将鸡蛋打散均匀，将鸡蛋液分3次加入到黄油中，每加一次，充分打发均匀再加下一次
3
筛入低筋面粉，搅拌均匀，将面糊分成四份，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉，一份加入红曲粉，最后一份做原味
4
将4份面糊分别揉成面团，依次将4种颜色的面团擀成差不多大小的薄薄的长方形(大约0.2厘米厚度)，然后叠在一起
5
从一端慢慢卷起，覆盖上保鲜膜，入冰箱冷冻20分钟左右，冻好之后取出面团，切0.5厘米左右厚度的片
6
提前将竹串(或者牙签)放在水里浸泡，这样烤的时候不容易糊
7
将竹签穿入饼干中，放入烤盘，烤箱提前预热，180度 20-25分钟左右(时间和温度视自家烤箱而定)
成品图
彩色棒棒糖饼干的烹饪技巧
最后切片的饼干胚，个人觉得有点偏厚，所以稍微擀的薄一点，更方便烤制
过程中红曲粉用量5克，相比抹茶，可可粉的量偏少，这样烤制出来是淡淡的粉色，如果用量大的话，颜色很深会跟可可粉颜色相近
如果没有可可、抹茶和红曲粉，也可以用食品级的食用色素代替