爱心松仁玉米面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
刚工作那会儿特别喜欢吃松仁玉米这个菜，后来发现身边的小朋友们都很喜欢吃甜甜的松仁玉米，于是做成有爱的松仁玉米面包，虽然都说面包不要热着吃，但是这款面包热着吃最棒哦。正好用我的东菱新烤箱开光
爱心松仁玉米面包营养建议
-
含糖量 36.89克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
爱心松仁玉米面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶140克
- 全蛋液30克
- 酵母(干)2.5克
- 精盐2.5克
- 白砂糖130克
- 黄油120克
- 刷表面全蛋液适量
- 玉米粒100克
- 松仁30克
- 豌豆30克
- 黄油210克
- 白砂糖230克
- 马苏里拉芝士碎30克
爱心松仁玉米面包的做法
1
液体类放下层，面粉放液体上，揉成团
2
揉至扩展阶段
3
加入软化的黄油继续揉
4
揉出手套膜
5
室温发酵2-2.5倍大
6
发好排气，分6份盖保鲜膜松弛15分钟
7
擀成椭圆形，由长侧从上往下卷起
8
搓成30厘米左右长条
9
用刮板从中间切开，另一头不要切断
10
两头分别向内侧卷起
11
整理成心形
12
放在不粘烤盘上，普通烤盘铺油纸
13
放入烤箱二次发酵半小时，里面放碗热水增加湿度，发酵温度38度
14
黄油2炒化白砂糖2，放入松仁玉米豌豆炒匀放凉
15
表面刷蛋液，用勺子把松仁玉米放上，芝士碎洒上面
16
放入烤箱中层上下火180度烤22分钟，上色盖锡纸
成品图
爱心松仁玉米面包的烹饪技巧
揉面时留出10克牛奶调整面团湿度 2、如果不用牛奶可用135克水代替 3、烤的温度、时间根据自己烤箱实际情况调整 4、豌豆要焯水 5、可以不用非要揉出很薄的手套膜