小笼包
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
早餐面食
小笼包营养建议
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含糖量 23.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小笼包的食材2人份
- 面粉250克
- 猪肉1块
- 油1勺
- 盐1小勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 淀粉1勺
- 生姜1块
- 葱1颗
- 酵母3克
小笼包的做法
1
面粉放入面包机桶内
2
酵母用温水化开
3
酵母水倒入面包机桶，选择和面程序，程序结束之后发酵一个小时至两倍大
4
猪肉洗净切小块放入料理机绞碎
5
肉馅中加入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉，分次加入葱姜水，顺一个方向搅打上劲，冰箱里还剩一颗芹菜，我一起放进去了
6
发酵好的面团重新排气揉匀
7
分割成等分的剂子
8
每份剂子都擀成中间厚边缘薄的圆片
9
放入肉馅
10
包成包子
11
全部包好之后，放入刷过有的蒸笼，发酵半小时
12
冷水上锅蒸二十分钟，关火后三分钟开盖，就可以吃啦
成品图
小笼包的烹饪技巧
做馅用的猪肉最好选择三分肥七分瘦的，或者五花肉也可以
关火后要三分钟之后再开盖，包子不会塌陷