抹茶小贝壳蛋糕
- 烘焙
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
与原味玛德琳最大的不同，抹茶玛德琳拥有漂亮的绿色，也正因为要得到这份完整的绿色，抹茶玛德琳在烘烤的时候需要更加注重温度—除此之外，它与原味玛德琳完全一样，比如，一样拥有标志性的小肚子。
抹茶小贝壳蛋糕营养建议
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含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶小贝壳蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋清25克
- 细砂糖40克
- 黄油40克
- 蜂蜜12克
- 低筋面粉40克
- 抹茶粉2克
- 牛奶20克
- 泡打粉1克
抹茶小贝壳蛋糕的做法
1
准备好全部的食材
2
蛋液跟牛奶直接倒入打蛋盆
3
加入细砂糖
4
搅打均匀
5
加入蜂蜜，再次搅拌均匀
6
黄油融化成液体
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加入液态黄油
8
搅匀
9
全部粉类过筛
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切拌均匀
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装入裱花袋
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取出准备好的模具，模具表面可以涂抹少许黄油防粘
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把裱花袋的口压到模具底部，挤到8-9分满
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全部挤好后，轻轻的震一下
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烤箱150度预热，烤制8-10分钟
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烤制完成后马上取出，震一下烤盘
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脱模转移到晾晒网上放凉即可
成品图
抹茶小贝壳蛋糕的烹饪技巧
为了让烤出的玛德琳蛋糕底部保持抹茶的绿色，这款玛德琳烘烤的温度比原味玛德琳要低一些，温度衡量主要看你自己的烤箱平时的参数进行对比