诗文 | 广式咸蛋黄豆沙月饼 |
释义 |
广式咸蛋黄豆沙月饼
又到了月饼季啦,经典的咸鸭蛋豆沙月饼是我怎么都吃不厌的,甜与咸的味道搭配起来竟然是如此美味,行动起来吧,自己动手做月饼,比外面买来的更合口味~ 广式咸蛋黄豆沙月饼营养建议
广式咸蛋黄豆沙月饼的食材2人份
广式咸蛋黄豆沙月饼的做法
1
转化糖浆中加入枧水和玉米油搅拌均匀
2
加入面粉,用刮刀切拌成光滑面团
3
将面团盖上保鲜膜醒发半小时左右
4
将面团分成大概15g左右一个小球
5
将红豆沙馅分成15g左右一个小球
6
将红豆馅压扁放入蛋黄包起来,再取面团在手心压扁,放入红豆蛋黄馅,用虎口轻轻收口
7
将所有的月饼胚都这样包好,模具沾一层面粉,将月饼胚放入模具后压出纹路
8
月饼进烤箱前轻轻喷上一层水,170度烘烤5分钟左右定型
9
取出刷上一层蛋液,续烘烤20分钟左右看月饼上色即可
成品图
广式咸蛋黄豆沙月饼的烹饪技巧烘烤时间和温度不要一成不变,要根据自己烤箱的脾气进行调整 |
随便看 |
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