红薯玉米面窝窝
- 蒸
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
减肥期间，我们平时吃的白米白面淀粉多，糖分高，在消化过程中十分容易被吸收储存。如果真的打算减肥，减肥期间最好选择低升糖食物作为主食！不但吃得饱，还不用担心血糖问题。各种粗粮都是低升糖食物，山药、南瓜、芋头、红薯等也属于低升糖食物，减肥期间可以用它们作为主食。选对了食材，还要注意烹饪的方式多样化，今天可可给小伙伴们带来的这款《红薯玉米窝窝》，足足五种食材做成，虽说是粗粮，但口感绝对是一级棒！闺女吃过后，说比白面馍馍还好吃哟！
红薯玉米面窝窝营养建议
-
含糖量 42.56克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红薯玉米面窝窝的食材2人份
- 玉米面300克
- 燕麦片300克
- 面粉100克
- 红薯泥200克
- 红枣50克
- 葡萄干50克
- 酵母5克
红薯玉米面窝窝的做法
主料：燕麦片200克、玉米粉300克、面粉100克 辅料：热红薯泥200克、酵母5克、红枣片50克、葡萄干50克
把红薯洗洗去皮切块，如果想快点蒸熟透，就要切稍微小一些，这样蒸的时候节省时间，大约20分钟蒸好了，取出来用勺子或者料理机打成泥
倒进玉米面里搅拌均匀，这样热热的红薯泥可以把玉米面烫的软和好吃
把提前洗净泡好的红枣干和葡萄干洗净，切碎（减肥的时候一定要断糖！改善口感，咱们可以用红枣、葡萄干等带甜味的天然食材，将红枣去核后切成小颗粒状。）
等玉米面凉一会了，再加燕麦片和面粉，红枣干、葡萄干酵母一起搅拌均匀（用红枣和葡萄干、红薯增加天然甜味，这样吃起来没有负担了）
和成面团以后，盖上发酵，放在温暖的地方二发至微微膨大（因为全部都是粗粮，所以面团不会蓬发得很大，稍微变大就可以了，用手戳进去，是比较松软的感觉）
面团发酵好后，取出来用手搓揉排气，然后搓成长条，切成大小均等的小份，揉成圆形的小面剂子，再把手指压进去，捏成中间有个小坑的窝窝头胚，（搓窝窝头胚的时候，可以先将小面剂子搓圆，然后放在掌心，另一只手摁进一个小窝，再一边摁一边转，使其成形。尽量让窝深一些，表面光滑一些，这样蒸出来的窝窝头更好看）
把窝窝头胚放到垫了笼布的蒸笼里，醒发10分钟
然后中大火蒸制，水开后计时20分钟即可
又软和又甜的玉米面红薯窝窝就好了，粗粮吃起来一点负担都没有，真是减肥的好主食
红薯玉米面窝窝的烹饪技巧
玉米面粉和面粉的比例可以根据自己想要的口感来适当的调整，玉米面粉多一些口感会更硬一些，减肥期间做好玉米面和燕麦片都要多一些
窝窝头胚放到蒸笼时要留一些间隔，免得其发酵之后会粘到一起。蒸的时候水烧开开始计时，怕它蒸好后塌的话就等五分钟再取出来