自制凉面
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
夏天凉面特别的受欢迎，吃起来凉爽，做法也特别的简单，开火五分钟就可以做成，配上一碗喷香的料汁，吃起来没有够。每一家的凉面口味都会有所不同，我家的凉面就特别好吃。今天就和大家分享这款喷香的凉面做法，比吃肉都香。
自制凉面营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制凉面的食材2人份
- 湿面条少许
- 蒜适量
- 芝麻酱适量
- 黄瓜半根
- 鸡蛋2个
- 醋少许
- 生抽少许
- 盐少许
自制凉面的做法
1
把压好的面条放入筛子中
2
锅里放入清水烧开，煮上面条，煮开浮起，用筷子打散，关火即可捞出
3
捞出的面条放入冷水中充分过凉
4
把鸡蛋打散成蛋液，倒入不粘锅，摊成蛋皮
5
把黄瓜切丝，蛋皮切丝备用
6
把芝麻酱2勺加入适量的水泄开，加入生抽，醋，蒜汁，盐调匀，成为凉面的料汁。蒜汁就是大蒜杂碎加入少许水稀释而成
7
把凉面捞入盆中，加入黄瓜丝和蛋皮丝，倒入料汁即成
8
每人一盘超过瘾，鲜美喷香特好吃
成品图
自制凉面的烹饪技巧
夏天不管是吃凉面，还是拌凉菜，建议都用点大蒜来调味，大蒜可以杀菌也可以调味，如果南方不吃大蒜的可以忽略