虾皮冬瓜
- 烧
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
简介： 冬瓜是最适宜大热天食用，具有清热、解毒、利尿等功效。可与排骨、虾米、虾皮、西红柿、海带等搭配，也可单独烹调。 但冬瓜性寒，脾胃气虚，女子月经来潮期间忌食生冷冬瓜。
虾皮冬瓜营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾皮冬瓜的食材2人份
- 冬瓜400克
- 虾皮5克
- 油适量
- 盐适量
- 小葱1根
- 姜3克
- 高汤1碗
虾皮冬瓜的做法
1
备好食材：冬瓜、虾皮、葱和姜。
2
冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末。
3
热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜。
4
翻炒变色加少许盐调味。注：虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。
5
下虾皮和姜。
6
舀一勺子高汤。
7
盖锅焖2分钟。
8
见到略有汤汁就可起锅装盘
成品图
虾皮冬瓜的烹饪技巧
1．最好用高汤焖一下，味道更好，也可用清水代替
2．别烧太干，略有汁水，口感饱满
3．虾皮一般都有点咸，盐不要用多了