客家小炒（鱿鱼）
- 爆
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
很多饭店菜单中有的一道家常菜，这道菜很有嚼劲，带着五花肉的油香，又香又辣，用家常的食材做出一道咸鲜香辣的下饭菜，希望大家喜欢
客家小炒（鱿鱼）营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
客家小炒（鱿鱼）的食材2人份
- 鱿鱼须200克
- 五花肉100克
- 豆腐干(香干)2块
- 芹菜适量
- 红椒，红小米椒适量
- 葱段少许
- 姜片少许
- 蒜泥少许
- 黄酒适量
- 胡椒粉少许
- 大蒜叶适量
- 盐、麻油少许
- 生抽适量
客家小炒（鱿鱼）的做法
1
五花肉用开水煮五分钟，捞出切丝或切片待用
2
准备辅料姜片、葱段、蒜泥、辣椒段
3
准备配料，芹菜、香干、大蒜叶切段，红椒切丝
4
取适量的水烧开，把鱿鱼须倒入锅中，加入黄酒煮熟捞出，不宜煮太老
5
锅里加入少许的油，把切好的五花肉倒入煸至金黄色，然后倒入切好的姜葱蒜、香干一起煸炒香倒出（此时锅中有五花肉煸炒出的余油，留在锅中待用）
6
倒入芹菜尖红椒淋一点水开大火爆炒，炒6-7成熟加鱿鱼煸炒，倒入适量的黄酒、胡椒粉翻炒
7
再把把炒好的五花肉、香干倒入，最后加入大蒜叶，少许的盐、麻油，适量的生抽调味一起翻炒出锅
8
装盘
成品图
