女巫手指饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
万圣节，怎么少的了好吃的呢？今天我们来做一个女巫手指小饼干来应应景。我这人胆小，以前看到这个饼干的时候，挺害怕的，现在看起来倒是挺可爱的哈哈。做完后儿子尝了一根，说这个“手指头”吃着不错，又脆又香的，给我再来几根！
女巫手指饼干营养建议
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含糖量 36.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
女巫手指饼干的食材2人份
- 黄油50克
- 糖粉45克
- 低筋面粉120克
- 鸡蛋30克
- 大杏仁适量
- 番茄酱适量适量
女巫手指饼干的做法
1
准备好所需要的食材，黄油软化到位。软化到位的程度：用硅胶刮刀切一下，能够轻松切下去，黄油就软化好了。然后可以把黄油加进去了
2
先不要打发，先用硅胶刮刀把糖粉和和黄油拌匀，直到没有糖粉
3
然后再开动电动打蛋器打发，先慢速后快速，每打发一会儿就要用刮刀把盆壁四周的黄油刮下来充分打发，直到黄油打发得非常蓬松，颜色变白
4
蛋液分成2次加入，每加入一次都要打发均匀后再加下一次
5
黄油打发到颜色发白，体积膨大了许多，看起来有点像羽毛的形状，这样的黄油就算是打发好了
6
然后把低筋面粉过一下筛，放进去，用硅胶刮刀拌匀，到没有干粉的状态就好了，不要过分搅拌，否则会影响到饼干的疏松
7
把面团搓成长条，做成手指的形状，用抹刀切出手指关节上的纹路，用抹刀来切纹路非常适当，纹路不深不浅。再用杏仁做女巫的指甲装饰一下。静置15分钟
8
这个时间刚好可以用来预热烤箱，上下火180度烘烤15分钟，饼干上色后就好了。这个时间和温度仅供参考，具体的还要根据自己的烤箱适当调整，因为每一款烤箱的温度都不尽相同
9
出炉后晾凉，用番茄酱做个装饰，很像了吧？
成品图
女巫手指饼干的烹饪技巧
黄油和糖粉需要先搅拌好，不然糖粉会飞溅，收拾起来可麻烦了。黄油要软化到位，打发也要到位，这样的饼干做出来才会疏松。烤箱的温度和时间也很重要，一定要掌握好，烤的时候可以在烤箱旁边随时观察，饼干上色后出炉