软嫩鸡蛋饼，面粉与水的比例是关键，经验更重要
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
孩子最近换牙，吃不了硬的东西，想来想去吃个鸡蛋饼，营养有了也不费牙。
软嫩鸡蛋饼，面粉与水的比例是关键，经验更重要营养建议
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含糖量 18.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
软嫩鸡蛋饼，面粉与水的比例是关键，经验更重要的食材2人份
- 面粉400克
- 鸡蛋两个100克
- 水700克
- 电饼铛1个
软嫩鸡蛋饼，面粉与水的比例是关键，经验更重要的做法
1
面粉里加入鸡蛋约100克，再加入400克清水
2
顺着一个方向一直搅拌，搅拌到没有疙瘩
3
加入清水300克，中和面糊
4
搅拌均匀，面糊很均匀又有光泽
5
电饼铛预热，倒入适量面糊
6
轻轻转动锅底，摊平
7
全程翻面3次，一张鸡蛋饼约4～5分钟出锅
8
切块即可食用
成品图
软嫩鸡蛋饼，面粉与水的比例是关键，经验更重要的烹饪技巧
面粉与水的比例为1：2（含鸡蛋重量）